Рецепт котлеты из куриных сердечек
Котлеты с куриными сердечками
Котлеты из куриных сердечек Котлеты из куриных сердечек - это классическое блюдо русской кухни, которое имеет давние корни. Оно отличается своей простотой и вкусом, и является популярным выбором для семейного обеда или ужина. Исторически котлеты из сердечек были признаны одним из наиболее доступных и питательных блюд. В прошлом, когда мясо было дорогим продуктом, сердца использовались как альтернатива для создания вкусного и сытного блюда. Котлеты из куриных сердечек готовятся путем тщательной обработки и нарезки сердцевины курицы. Затем сердечки смешивают с различными ингредиентами, такими как лук, чеснок, яйца и хлебные крошки, для придания им формы и текстуры.
Куриные сердечки тщательно промыть под холодной проточной водой, срезать всё лишнее - протоки, сосуды и жир. Можно каждое сердечко разрезать пополам, а затем промыть, чтобы в фарш не попали сгустки крови из сердечек. Пропустить куриные сердечки через среднюю решетку в мясорубки. Добавить яйцо, приправить солью, черным молотым перцем и перемешать. Дополнительно можно положить в фарш любую специю по вкусу и мелко нарезанный жареный лук. Всыпать в фарш манку, тщательно перемешать до однородной массы, прикрыть миску с фаршем пленкой и убрать в холодильник на 20 минут, чтобы разбухла манка.
Котлеты из куриных сердечек получаются мягкими, сочными и невероятно вкусными. Яиц в моём рецепте нет, фарш я загущаю кукурузным крахмалом. На гарнир подойдёт любая каша, тушеная капуста, картофель. Подготовить ингредиенты для котлет.
